Aubergine
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Voilà un légume qui sent bon le soleil… Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
Les aubergines peuvent être cuisinées grillées au barbecue, farcies, poêlées, cuites au four ou encore en purée.
A retrouver dans de nombreuses recettes telles que la ratatouille, la moussaka, le caviar d’aubergine…
